Orang dulu-dulu selalu kata bila masakan yang kita masak tu hasilnya makanan masin sangat, mesti masak masa tengah sedih. Pernah dengar kan? Tapi kadang-kadang bukan sebab sedih atau apa, sebab kita terlebih letak garam ataupun masakan kekurangan air lah dan sebagainya lagi.
Jangan buang dulu masakan tu ya! Ada beberapa pilihan untuk membetulkan dan seimbangkan semula rasa masakan korang. Jadi apa yang perlu korang buat kalau masakan jadi terlalu masin?
Cara Baiki Atau Ubah Makanan Masin. Jangan Buang Membazir!
Sumber Gambar Unlockfood
1. Tambah air masak je
Untuk masakan yang berkuah, korang boleh tambahkan air masak sedikit demi sedikit dan rasa dahulu sebelum menambah lagi. Jangan letak banyak terus pulak nanti cair kuah tu dah kurang rasa pulak
Sumber Gambar Freepik
2. Kentang boleh kurangkan rasa masin tau!
Boleh masukkan kentang yang telah dipotong empat ke dalam masakan dan biarkan sehingga ia mendidih. Kentang dapat bantu serap kemasinan dalam masakan dan secara langsung mengimbangkan rasa makanan masin tu sendiri.
Ataupun korang boleh cuba sayur lain yang tinggi dengan kandungan air macam timun atau terung.
Sumber Gambar Amazonaws
3. Gunakan pelepah pisang, macam tak percaya kan?
Pelepah pisang? Ya, bahan ni boleh kurangkan rasa masin. Potong pelepah pisang dalam seinci, bersihkan kemudian boleh masukkan ke dalam masakan yang masin tu dan didihkan sehingga lauk tu masak. Apabila nak dihidang, korang boleh buang pelepah tu.
Daun Pisang juga adalah salah satu bahan untuk kurangkan rasa masin. Ambil beberapa koyakan daun pisang yang dah dibersihkan lalu dimasukkan ke dalam masakan. Biarkan daun pisang itu di dalam didihan tersebut dalam 30 minit sebelum korang buang daun pisang itu.
Sumber Gambar Blogspot
4. Dengan roti je pun boleh kurangkan rasa masin
Kalau masakan yang berkuah macam stew ataupun mushroom soup, cara untuk tak tambah air dengan masih mengekalkan kepekatan stew tersebut adalah dengan menggunakan cebisan roti yang ada.
Koyakkan beberapa keping roti kepada beberapa cebisan. Lepas tu masukkan je ke dalam masakan supaya roti tu dapat menyerap rasa masin masakan tersebut. Lepas dah rendam buat seketika tu, keluarkan roti tu kemudian rasa masakan tu adakah masih masin ataupun tak. Kalau masih rasa masin, ulang sekali lagi sampai rasanya seimbang semula.
Sumber Gambar Pngitem
5. Ampas kelapa dah perah santan tu jangan dibuang!
Ambil lebihan ampas kelapa kemudian ikatkan dalam kain yang jarang, lalu dijadikan bunjut. Kemudian masukkan bunjut itu kedalam masakan dan masak buat beberapa minit (15 ke 20 minit). Sebelum nak dihidangkan, keluarkan dahulu bunjut ampas kelapa itu daripada masakan.
Selain dapat buang rasa masin, ampas kelapa ni juga boleh beri rasa lemak pada masakan ini.
Sumber Gambar Pidjar
6. Beras pun dapat hilangkan rasa masin
Menggunakan teknik yang sama seperti ampas kelapa tadi, ambil sedikit beras yang dah pun dibasuh dan jadikan seperti bunjut. Kemudian boleh masukkan ke dalam masakan yang terlebih garam tu.
Bila dah siap masak lauk tu, dan rasa pun macam dah ok, boleh keluarkan bunjut tu. Kalau tak jadi bubur pulak nanti
Sumber Gambar Sinarharian
7. Tambahkan perasa secukupnya
Macam mana tu? Macam mana nak tau rasa tu cukup ke tidak? Boleh mulakan dengan tambah gula sedikit demi sedikit dan kemudian diikuti dengan perasa masam macam perahan lemon ataupun limau nipis le dalam masakan korang. Tambahkan kedua-dua bahan tersebut sehinggan masakan tu kena dengan tekak korang. Nak senang lagi guna je serbuk perasa tu. Cara ni sesuai untuk masakan yang tidak berkuah seperti nasi goreng dan juga sayur yang ditumis.
Sumber Gambar Blogspot
Senang je kan? Ini antara petua yang telah diberikan oleh orang dahulu supaya makanan masin yang korang rasa tak jadi tu, boleh dibaiki semula. Petua-petua ini sekaligus dapat menyelamatkan masakan korang daripada dibuang! Takde lah membazir kan. Korang tahu tak ada kuali atau periuk yang bertoksik? Baca lanjut di SINI
